Алёна Цветаева
КАБАЧКИ ПО-КОРЕЙСКИСезон кабачков в самом разгаре,а я для вас приготовила легкий и быстрый,а главное вкусный рецепт заготовки на зиму.Овощи моем,у кабачков убираем кожицу и натираем его на терке для корейской моркови.Вес овощей берется в очищенном виде.Морковь тоже натираем на терке для корейской моркови,а лук- полукольцами.3 кг. кабачков0,5 кг. репчатого лука0,5 кг. морковиКладу овощи в большую кастрюлю и добавляю заправку:1 стакан растительного масла200 г. сахара2 ст. ложки соли 1 ч. л. черного молотого перца1 ст. л. приправы для корейской моркови200 мл 6% уксусаВсе перемешиваем и оставляем мариноваться на 1 час при комнатной температуре.Затем раскладываем по баночкам (я беру 500 гр.), ставим банки в кастрюлю с широким дном,на дно лучше положить тряпочку,а сверху уже банки. Прикрываем крышками, заливаем в кастрюлю воды по плечики банок. Теперь на огонь,с момента закипания достаточно 25 минут при слабом кипении.После чего достаем банки и закатываем,переворачиваем и укутываем до остывания.
Оставить комментарий/отзыв