Шеф Благовещенский

Завтрак сохранит ваше психологическое здоровье 🍽️Ученые из Гонконга обнаружили связь между утренним приемом пищи и ментальным здоровьем. В исследовании участвовали 3154 человека (средний возраст - 20 лет).85% из них завтракали ежедневно или время от времени. А вот 15% участников регулярно пропускали завтрак и, как следствие, чаще жаловались на тревожность, ухудшение социальной жизни и признаки депрессии.Так что, возможно, тарелка овсянки с утра - это не только про энергию, но и про душевный покой 😁А вы завтракаете по утрам или только кофе на бегу?И как вообще относитесь ко всем этим «ученые доказали»?

Немного горячих новинок Sapiens :🟠Голубец с креветкой и соусом из красной икры🟠Бараньи язычки с грушей и шпинатом🟠Запечённая треска с томатами, оливками и артишоками🟠Перепёлка со шпинатом и картофельным пюре📍ул.Льва Толстого 16 (вход с Тимура Фрунзе)

Тот самый салат, который придумал не император, а итальянец-ресторатор Цезарь Кардини, живший в Тихуане, Мексике.Легенда гласит, что в разгар праздника у него почти закончились продукты, и он собрал из оставшегося то, что сегодня знают во всём мире как Цезарь💡Главное в этом салате - соус и целые листья романо.Никакой курицы, бекона или креветок в оригинале не было!Берём:листья романопармезанкрутоны - они же гренки из бриоши или белого хлебаДля соуса:желток куриный - 2 штмасло оливковое(холодное)- 300 каперсы - 15 грчеснок - 15 грсок лайма - 15 гранчоусы - 50 грвустерширский соус - 10 гр (по желанию)Технология:1. Анчоусы, каперсы, вочестер, желток и чеснок пробить блендером до однородной массы. Продолжать взбивать, добавляя холодное оливковое масло. Очень аккуратно, контролируя густоту и чтобы не было жидко (по сути, делаем домашний майонез)После добавить сок лайма и перемешать.[если получился густой соус, добавьте немного холодной воды]2. Салат Романо разобрать на листья, помыть, просушить.Промазать все листья соусом. 3. Выложить на тарелку, обильно посыпать пармезаном и сверху - крутоны или слайсы хрустящей бриоши!… ну и как вам запретить добавить мяска?)) Если только совсем немного - креветок или пастрами из индейки⬆️ подписаться

В Sapiens сегодня шумно- закрытие фестиваля Moscow Restaurant Week 🌿👏🏻

#вашиОтзывы 💪🏻🙏🏻🔥