У нас в Ташкенте есть пекарня «Сафия» , сейчас у них около 70 точек. Реально вкусная и свежая выпечка, которую разбирают за несколько часов (а там 140 позиций). По моему мнению - это феномен!Если бы вы знали, как я хотела познакомиться с основателем! Очень хотелось бы послушать про их бизнес-модель. Но все, кого спрашивала, твердили - это семейный бизнес, они недоступные. Чтоб вы понимали, я сегодня была на встрече с ним в 6 утра 😅 Выступал для начинающих предпринимателей . Тема была подобрана неудачно, однако, некоторые вопросы из зала были очень интересными)Представляете, каждый месяц к ним приходит отчет с анализом продаж конкурентов (интересно , кто сливает 😅) закупки /продуктовая матрица/доходимость/лучшие позиции/открытие точек.Удивительным было, что 80% зала пришли за мотивацией и спрашивали только про нее. А там не надо думать, надо делать) набивать ошибки и искать новые решения! У меня, в свою очередь, есть идея по оптимизации его бизнеса , в которой сбыт идет даже не через онлайн и офлайн прoдaжи. Нужно лишь задуматься об увеличении прoизводства! Эта идея пришла в голову год назад, она реально гениальна, с их именем это был бы прорыв. Подошла - предложила без объяснения самой идеи, не заинтересовался (что логично). Подумаю , как презентовать её еще интереснее, но не раскрывая сам факт. Тут важно быть связующей пешкой , а я мадам со связями) Хочу либо пpoдaть идею, либо зайти на %. Ну или пойду от обратного)Обожаю свою наглость. Нравится фраза : «НЕТ, это ДА, но позднее».Плюс, мы давно мечтаем открыть свою кухню, идея настолько гениальна, что можно и придержать ее для себя ☺️ вот потихонечку вхожу в этот мир, открывая для себя новые тонкости данного направления)
Оставить комментарий/отзыв