Syaber Daily👀

Начинаем

Можете пока идти в магазин за продуктамиМолоко 3% и вышеМукаМасло сливочноеСоус томатный (болоньезе сразу берите) Фарш говяжийЛукМорковьСельдерейКрасное вино сухое или полусладкоеЛисты для лазаньи (можно самому сделать, но мне лень)ПармезанМоцарелла СпецииМускатный орехСольПерец

Ужасный рецепт на пачке листов лазаньи Приготовить настоящую лазанью, как в Италии? 🤌

Мой первый хейтер🥹Вот тут в комментариях - https://t.me/Syaber/1737Когда-то давно я услышал такую фразу, что хейтеры это признак популярности. Видимо, настал день моей популярности. Наконец-то!

Вителло тоннато🤌С итальянского «тунцовая говядина». Я познакомился с этим блюдом в ресторане Ave Bistro и сразу влюбился. Брал ещё в нескольких ресторанах и везде было очень вкусно. Решил разузнать рецепт и научиться готовить. С первой попытки вышло великолепно.Список продуктов довольно простой (есть в каждом магазине), но недешевый:Говяжья вырезка целаяКаперсы большиеКаперсы маленькиеОливковое маслоРукколаТунец в собственном сокуЧеснокЗернистая горчицаЯйцаА готовится всё предельно просто. Вам лишь нужен острый нож, духовка и блендер. Сначала нужно заняться говядиной. Обмазываем оливковым маслом, солью, перцем. Плотно в несколько слоёв заворачиваем в фольгу и в духовке на 3 часа на 160 градусов. Говядина должны быть 100% свежей и хорошего качества, потому что внутри она будет чуть сыровата, довести идеально её до 64 градусов в центре, если есть термощуп, то вам повезло. А так ориентируйтесь на глаз.Пока говядина в духовке, готовим соус тоннато. В блендер вываливаем:2 желткаСтоловую ложку зернистой горчицыСтоловую ложку каперсовЛимонный сок (регулируйте по вкусу самостоятельно, каперсы тоже кислые)Пару зубчиков чеснока100мл оливкового масла (да, прям пол стакана)150г тунца в собственном соку (это почти целая банка)Этого соуса хватит на 700-800г сырой говядиныВсё это блендерите до однородности, пробуете, балансируете и готово! В холодильник убираем и ждём пока говядина приготовится.Когда говядина готова, даём ей остыть прям в фольге со всем соком, уйдёт на это часа три. Потом тонко нарезаем, если у вас есть слайсер, то вообще шик, но можно и ножом справиться. Подача простейшая. На большую тарелку или порционно каждому на тарелку сначала выкладываем немного соуса, распределяем по тарелке. Потом из свежей рукколы делаем подушку и на неё сверху выкладываем мясо плотным слоем. Поливаем обильно соусом, ещё рукколу для украшения и крупные каперсы пополам порезанные и маленькие каперсы целые. Чуть-чуть оливковым маслом сбрызнуть для красоты и готово. Подаётся это блюдо холодным, хранится в холодильнике сутки без проблем. ❗️Много есть его нельзя, потому что здесь оооочень много белка и можно легко словить белковое отравление, а это просто ужасно. Говорю, как человек, который съел в одно рыло пол тарелки и 2 дня не выходил из туалета🚽