Итак, делюсь своим авторским рецептом пасты болоньезе[итальянцы меня «сожгут» за такое😁]Ингредиенты [на 4 порции]: - фарш говяжий 400-450 г- помидоры черри 2 ветки- чеснок 2-3 зубчика - базилик синий + зеленый [по вкусу, я люблю зелень и добавляю веточек 6-8]- спагетти твердых сортов- томатная паста/томатный соус/томаты очищенные резаные [если будете добавлять томатную пасту, то добавьте 2 чайные ложки сахара, чтобы снять кислоту пасты] 250-300 гПриготовление:1️⃣ Смажьте сковородку растительным маслом и обжарьте говяжий фарш в течение 10-15 минут на медленном огне. Постоянно помешивайте. Посолите и поперчите. 2️⃣ Нарежьте чеснок дольками, добавьте в фарш и обжарьте все вместе в течение 2х минут.3️⃣ Добавьте в фарш томатный соус или пасту, если у вас томатная паста не забудьте добавить 2 ч. л. сахара. Затем перемешайте и обжаривайте в течение 5 минут. 4️⃣ Нарежьте помидоры черри половинками, добавьте к фаршу, накройте крышкой и протомите под крышкой в течение 5 минут. Я всегда пробую в этот момент соус на вкус и при необходимости добавляю ещё специй: соль, перец или сахар, если чувствуется кислота от пасты. 5️⃣ Нарежьте базилик, добавьте к фаршу и протомите все вместе ещё 5 минут. Соус готов. Осталось только сварить спагетти и подавать к столу! Как видите рецепт очень простой, я его упростила для быстроты приготовления, но получается вкусно! Раньше я готовила более сложный рецепт пасты с бульоном, при наличии желания и времени – также рекомендую попробовать👩🏽🍳 #artdecuisine
Оставить комментарий/отзыв