Белокурая Гестия

Следующий завтрак-конструктор в нашем канале этоЯИЧНИЦА С ЧЕМ-НИБУДЬ🍳 Нарезаем начинки какие хотим: помидоры, перец, грибы, красно-фиолетовый лук, копчёности. Здорово если начинки разноцветные: красные, зелёные, фиолетовые — они будут классно смотреться с бело-жёлтым яйцом.🍳 Разогреваем сковороду на максимум, льём оливковое масло, обжариваем минуту начинки и разбиваем туда сколько нужно яиц (на сковороду 28 см помещается в тесноту 4 яйца, а свободно — до 3). На одного человека можно взять 1-3 яйца, больше мне кажется доесть невозможно) Разбив яйца, уменьшаем огонь до среднего (6-7 из 9).🍳 Жарим, не перемешивая, до нужной консистенции: белок должен полностью схватиться, а желток — как вам больше хочется: остаться полужидким или затвердеть. Можно накрыть яичницу крышкой, тогда верхняя часть схватится почти так же крепко, как нижняя, можно не накрывать, тогда внизу яичница будет поджаристой, а сверху — нежной, полужидкой.🍳 Готовую яичницу, наклонив сковороду, спускаем на тарелку, если надо, делим на несколько частей по количеству едоков, посыпаем если хотим зеленью, сыром, семечками или орехами.Можно делать не яичницу-глазунью, а болтунью: яйца для неё перед обжаркой немного взбить вилкой в отдельной тарелке. Ещё бывает "яичная каша" (во всяких пафосных отелях на шведском столе часто подают): это яйца, обжаренные при постоянном перемешивании и по консистенции и правда напоминающие кашу.На фото: яичница с красным луком, помидором, колбасой и укропом; обжарена с закрытой крышкой, чтобы желток схватился. Рядом с ней подрумяненный тост с песто и лист салата

А ещё если в доме всегда есть заготовки для тостов, они могут выручить, когда приехали гости, готовить к их приходу некогда или лень, а пиццу или суши заказывать неохота. Берёте да и накрываете вместо пафосного стола сэндвичный конвеер: ставите в ряд на стол или на подоконник хлебницу, два подноса с бутербродностями, доску, чтобы всё нарезать, приборы, чтобы намазывать, тостер и бутербродницу/вафельницу, включённую в сеть. Хоп, и каждый гость по очереди подходит туда как проголодался, делает себе выпендрёжный тост, не прекращая разговора, а от вас практически ничего не требуется, кроме как собирать восхищение гостей как вы здорово всё это придумали

Продолжаем разговор о завтраках-конструкторах! На очереди ТОСТ С ЧЕМ-НИБУДЬЯ стараюсь, чтобы в доме всегда было несколько видов хлеба для тостов. Потихоньку учусь печь их в хлебопечке, но пока до конца не освоила — докупаю то, что не умею: прежде всего лаваш и вкусный ржаной хлеб на закваске.Тост можно подрумянить в тостере и есть просто так например с яичницей, а можно сделать сложносочинённый бутерброд:1. Подрумяненный тост намазать каким-то дипом. Это может быть творожный сыр с чесноком и зеленью, песто, аджика, том ям, хумус, бабагануш, гуакамоле, форшмак, кетчуп, горчица, хрен и так далее.2. Сверху положить лист салата.3. На салат — что-то ещё, нарезанное тонким пластом: солёную или копчёную рыбу, карпаччо, остатки печёной утиной грудки со вчерашнего ужина — в общем что покажется уместным.4. И сверху посыпать чем хочется: зеленью, орешками, каперсами, кунжутом, тёртым сыром.5. Сверху можно положить второй подрумяненный тост, намазанный каким-то другим или тем же самым дипом — так бутерброд мгновенно превратится в сэндвич.6. Если хочется, получившийся сэндвич можно прогреть минуту в раскалённой вафельнице/бутерброднице или на сухой сковороде, крепко прижимая вначале одну сторону, а потом другую. Так расплавится сыр, но немного подвянут овощи и салат. Тогда в тостере хлеб заранее можно и не румянить.На фото: 🥪Наш тостер печатает на тостах картинки. В этот раз они получились милыми, а иногда, особенно на тёмном хлебе, выглядят слегка зловеще)🥪Тост на подрумяненном заварном ржаном хлебе с творожным сыром, солёной рыбой, луком-пореем, лаймом и каперсами, сбрызнутый вустерским соусом.🥪 Тост на подрумяненном белом домашнем хлебе с песто, вяленой куриной грудкой, салатом, красным луком, шампиньонами, луком-пореем и тёртой моцареллой, сбрызнутый соусом табаско халапеньо🥪 Минималистичный мрачный тост на чёрном хлебе с зеленью

ЙОГУРТ Йогурт можно есть и просто так, а можно добавлять что-то для вкуса. Мы готовим два основных варианта — сладкий и солёный.Сладкий йогуртЙогурт наливают в боул, добавляют мёд или варенье, красиво перемешивают (можно так, чтобы получилась спираль или волна) и кидают дополнительные начинки: свежие и сушёные фрукты, кусочки шоколада или печенья, базилик, мелиссу или мяту, посыпают тыквенными семечками, миндальными лепестками или чем-то ещё, чем захочется. На фото сладкий йогурт с вишнёвым вареньем, мятой, базиликом, виноградом и кусочками брауни.Солёный йогуртЙогурт наливают в боул, солят, перчат, добавляют аджику, терияки, вустерский, соевый или любой другой несладкий соус, выдавливают при желании дольку чеснока, перемешивают (можно тоже красиво спирально) и добавляют несладких начинок: свежих и вяленых овощей, укропа, петрушки, зелёного лука, орехов, семечек.На фото солёный йогурт с вустерским, соевым соусом, аджикой и соусом табаско, красным луком, рулетиками из свежих огурцов, вялеными помидорами и баклажанами, каперсами и зелёным лукомИ тот и другой рецепт отнимает считанные минуты, его может сделать ребёнок лет с 5 (в том числе может сделать для взрослого, пока например взрослый жарит обоим яичницу), это красиво, вкусно и полезно. В жару в оба варианта йогурта мы добавляем крошёный лёд, и они получаются очень освежающими. А ещё вместо йогурта можно использовать для разнообразия другую кисломолочку — кефир, мацони, ацидофилин и так далее.

Из всех этих компонентов можно собрать прям миллион завтраков, расскажу так сказать несколько сценариев! Для каждого в скобках пишу приблизительное время приготовления, потому что утром это особенно важно!БАЗОВЫЕ ЗАВТРАКИ🧘‍♀️Йогурт* с чем-нибудь (готовить 3-5 минут) 🥪Тост с чем-нибудь (готовить 5-7 минут)🍳Яичница с чем-нибудь (готовить 5-10 минут)🍽Какая-то каша (варить цельные зёрна лучше с вечера, а заваривать хлопья отнимает 2-3 минуты)🍌Свежие фрукты и овощи (готовить вообще не нужно, разве что помыть)☕️И напитки: кофе, чай, какао, молоко, компот, лимонад, морс, а если есть время — свежевыжатые соки. Готовить от минуты до 15 минут_________________________*Простите за эмодзи, это йог, не удержалась!