bratislavskaya station

💫Играющий сервис Люди существа азартные. Во всяком случае я! Люблю всяко-разно соревнование и игру. Для меня главное, чтобы правила были а) озвучены б) справедливы! (это я поняла, когда погрузилась в настолки; до этого клялась, что не азартная) Что по сервису? Сегодня зашла поужинать в кафе, а там можно кинуть кости с сотрудником. Если у тебя выпадет больше, чем у него, забираешь блюдо со скидкой 50%. Официант: кто кидает первой - я или вы? Я: вы! Официант: у меня 4! Я: блин, это будет сложно! (кидаю) А у меня 6! Победа! 🩷💖❤️🩵Знала, что так и будет! (иногда знаешь, что что-нибудь выиграешь, транпризинг реальности получается). Забрала пасту с креветками в два раза дешевле. Почти все сэкономленные деньги вложила в акции в моти с малиной! В Екатеринбурге играла в винном баре: нужно было угадать вино. Если угадаешь - забираешь бесплатно. Но увы! Они какие-то нереальные позиции угадать предлагали)P.S. Прочла вчера открытую лекцию в Гродно на 45 человек, тема «как учиться сервису самим, без тренера». А сегодня тут же завершили обучение с командой бистро, учились 2 недели. Сегодня уезжаю! И выиграть что-то - отличное завершение поездки)

⭐️ Сервис в книжном магазине Как говорил неповторимый Харский, люди ходят на работу тремя разными способами: ~ как звери в цирк (поменьше движений, побольше мяса); ~ как актеры в театр (роль я играю, но за пределами - извините); ~ как прихожане в церковь (верю в идею вне зависимости от нахождения в конкретном здании). Церковь местами та ещё организация, но на светлой её стороне люди проникнуты некой темой/идеей по велению сердца, а не по должностной инструкции. И лучший продавец всегда тот, который сплетен со своим продуктом, который любит его. Вот, к примеру, книги. Захожу в книжный, а мне: и про книжный клуб, в котором состоят, рассказали (меня туда не звали - это между прочим), и про скукотищу Пелевина, и про гениальность Бальзака, и про скидки, и про то, что пакет слишком большой, так что лучше без него… По итогу пришли к выводу, что классика и умное пущай остаются в прошлом, а сейчас хочется просто увлекательного и для души. Хотела купить 1 книгу, взяла 3: турецкую, армянскую и французскую. Ну а как же? Очень логично в командировке покупать книги и, кряхтя, тащить их потом домой. Не могу больше в телеграмм-каналы смотреть. Была подписана на 12, оставила 4. Из-за этого я самая неосведомленная в плане мероприятий и событий персона, но, возможно, одна из самых изящно-словесных. P.S. От моего канала, пожалуйста, не отписывайтесь! Я каждый раз переживаю! P.S.1 К слову, любимый в этой жизни храм - Коложский в Гродно. И 10 веков существует, и шутки в инстаграме шутит, и выглядит, прости Господи, стильно!

🩷 Наша с вами единственная (но зато какая!) рубрика - #мыслецитаты ускользающего периода: 1) Это как мерять реку линейкой (с) 2) В каждый момент времени мир пересобирается под нас (с) 3) Как принять решение? Спросить себя: «Как бы я поступил, если бы любил(а) себя?» (с) 4) Проблема общества НЕ в традиционных ценностях. А в насильственном способе их передачи (с) 5) Встань во весь свой рык, женщина, и скажи: МНЕ ЭТО НЕ НРАВИТСЯ! (с) 6) Путь, где ты постоянно пытаешься положить себя кому-то на ручки, проклят (с) 7) Ловить на себе «великолепный, но обесценивающий» взгляд нарцисса (с) 8) Никто не может выдержать правды, если она говорится ему. Правда может быть переносима, только если вы сами её открываете, поскольку тогда гордость за открытие делает правду аппетитной (с) 9) То, что ты называешь страстью - это не сила души, а трение между душой и внешним миром (с) 10) Призвание - это не мечтания и предчувствия. Это призыв из вне, воплощение, вмешательство действительности (с) 11) Не там глубина, где облачно и черно, глубина в прозрачно-веселом (с) 12) Я несколько раз в прямом смысле чуть не умер, просто эксплуатируя крайности (с) 13) Человек перешел все границы по отношению к природе/живому. Тогда почему роботы не могут поступить так же? (с) 14) Каждый из нас лишь человек, лишь попытка, лишь нечто движущееся (с) 15) Я не виноват(а), что у меня получилось выбраться (с) Какая из цитат на этот раз ваша? Пишите цифру/цифры в комментариях 💫

⭐️ Ну не то, что новость даже. Мысль. Кому охота признать и «тёмную сторону сервиса»? Вот мы заботимся, создаем комфорт, продумываем путь гостя. Но люди становятся всё более капризными, несамостоятельными. В случае чего - пугают законом (и он на их стороне). «Если я заплатил, значит вы должны!» Вот эти все неадекватные «клиент всегда прав». Мы у них забрали любое напряжение, любой дискомфорт, любую ответственность. Даже за выбор коктейля! Я долго думала, как назвать такое отношение, где в одностороннем порядке все. Где одному можно ВСЁ. Где один эмоционально берет все, но ничего не отдает. А потом вспомнила, что это называется «потребительское» отношение, название этому уже есть! И круг замкнулся… Сразу стало понятно, что такое общество потребления) Сначала тебя полдня потребляли, потом потребляешь ты) По сути мы этим и торгуем. Но как-то неуютно в этих мыслях. Всё-таки мне ближе взаимное уважение. Для меня сервис - это не вытереть ноги об меня за деньги. Господи, когда это уже кончится?) Или это только-только началось?

Как превратить отзывы в главный источник роста ресторанаЕсли вы работаете с ресторанами, кафе, сервисом — вы точно сталкивались с этим:— Клиент считает, что «отзывы — это боты и хейтеры»— У бизнеса 4.0 на Яндексе, и он не понимает, почему падает трафик— Менеджер отвечает «по шаблону», а гость уходит писать в гневном тоне— Владельцы спорят с негативом, а не слушают, что на самом деле говорят🤦‍♀️ Узнаёте? Мы — да.Анастасия Братиславская — эксперт по репутации, сервису и гостевому опыту, автор блога @bratislservice и один из самых заметных голосов в Telegram для HoReCa. Она собрала в карточки честные ответы на базовые, но болезненные вопросы:📍 Почему отзывы — это не «мелочь», а рычаг роста📍 Какие ошибки в работе с отзывами совершают даже «топчики»📍 На каких платформах важно быть📍 Как выстроить баланс между продуктом, процессами и репутацией📍 Зачем нужна аналитика и как её делать без отдельного аналитика«Отзывы — это не фон. Это инструмент. Не управляешь ты — управляют тобой.»Разложили всё по полочкам. Сохраняйте, делитесь с клиентами, обсуждайте с командой.👇 Листайте карточки — будет пища и для ума, и для работы.