Капустник | Заготовки | Меню

«Ты чё, экономишь на еде?!» — да. И мне не стыдно.Моя соседка по лестничной площадке, когда увидела, что я несу пакеты из Чижика.Знакомая, когда я отказалась идти в кафе.Да даже близкие нет, нет да обронят: «Ну, ты и даёшь».И я... я сама так себе говорила раньше. С упрёком. С виной. С ощущением, что хорошая мама/жена/женщина так не делает.Но сейчас я думаю: я не экономлю на еде. Я берегу силы, время, деньги - чтобы тратить их на важное. На детей. На себя. На развитие. На жизнь, а не на бесконечные «а чо бы ещё приготовить» и выброшенные просрочки из холодильника.Разумность, моя опора. Я не за «дёшево любой ценой». Я за: «разумную экономию». За план. За заготовки. За то, чтобы на кухне было спокойно. А в кошельке не пусто.Я слушаю тех, кто умеет быть в ресурсе и не проводит всё время на кухне. У кого есть и дети, и проекты, и еда - но без нервов.Кто не просто прожигает жизнь и деньги, а живет разуино - откладывая на старость. И таких всё больше. Среди клиентов, подруг, подписчиц.Теперь я и сама стала авторитетом. Для тех, кто хочет жить без тревоги.Я больше не принимаю фразы «ну ты ж мать - готовь как надо 3 раза в день и всё свежее», «ешь нормально, а не вот это всё».Я не «вот это всё». Я - женщина, которая бережёт себя. Через быт, еду, выборы.Я прошла путь от хаоса до структуры. От кастрюль «на всякий случай» до меню на неделю. От «да кто ж так ест» до «спасибо, я впервые выдохнула». Я экономлю — но не на себе. Я экономлю ради себя.Ты можешь не крутиться на кухне 24/7. Ты можешь есть просто — и быть довольной. Ты можешь экономить — и кайфовать от этого.Не стыдись заботы в форме списка, супа и заморозки.Начни с одного. Например, купи макароны по акции — но не на 3 месяца вперёд, а чтобы попробовать новое блюдо.Попробуй один день с заготовкой. Один список. Один суп.Ты удивишься, как много свободы в «простом».А тебе кто-нибудь говорил, что экономить на еде — это стыдно?Что ты чувствовала в этот момент? ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

🥙Борщ в кафе за 550р или салат за 1500р. Брать или не брать?На выходных гуляли с дочкой по ТЦ, Кристина увидела игровую при кафе - зашли. Смотрю меню и понимаю, что наш максимум это накормить Кристину (детский суп там 250р) Ценники: 550 борщ, 470 и 870 хинкал, салаты авторские 1500— А можно я за эти деньги целую неделю поем?..И это не про "надо просто больше зарабатывать" - нет. Я как человек, понимающий для чего в целом нужна еда не хочу тратить, всё что заработала на "по есть" в кафе. И вот что я тебе скажу:🥕550 рублей — это не просто борщ в красивой тарелке. Это кастрюля борща на 5 литров с говядиной, фасолью, капустой и сметанкой.Это: Ужин на 3 дня всей семье Пара банок в морозилку И ещё одна порция на «перекус после работы»🥕470 рублей — это не 3 хинкали.Это 25–30 сочных домашних хинкалей с мясом. Да-да, ты не ослышалась. Тесто, фарш, специи — всё своё. Лепишь в выходной — ешь неделю.И не надо выбирать: баранина или телятина. Делаешь микс!🥕1500 рублей - это не салат из 3х листочков и соуса размазанного по тарелке. Это как минимум несколько вариантов сезонных фруктов + классный многовитаминный салат на всю семью.Итого 2500 (и это только на 1 человека).На эти деньги можно сделать заготовки и есть всей семьей:• Сырный суп• 30 хинкалей или пельменей (в морозилку) или осетинские пироги • Салат из свежих овощей с авакадо, зеленью и вкусной заправкой• Куриные котлеты и фрикадельки с овощами и с гарниром• И даже десерт• Запеченые ножки и крылышки в соевом соусе.Я не против кафе. Иногда мы все уставшие, голодные, без сил.Но если хочется за ту же сумму — сытно, разнообразно и «чтоб ещё осталось» — домашние заготовки дают фору.Хочешь попробовать?У меня как раз есть статья на эту тему : "Экономное меню на 1500 рублей" обеды и ужины на 3–4 дня простые рецепты список продуктов и заготовок🎁 Заказть меню со списком продуктов и пошаговыми заготовками можно здесь. ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Сегодня моему среднему сыну Данилу исполняется 12 лет. А старшему Кириллу в августе 14Недавно, на одном из форумов, прочла вопрос: "Какаво это жить и не знать, как там твой ребенок""Это раздирающе больно. Это такая боль, которая с тобой на всю жизнь.Ты не живешь, ты существуешь. Существуешь только благодарю тому, что в твою жизнь пришел третий ребенок и спас тебя от моментов, когда ты не хотела жить" Я не вижу сыновей 11 лет. 11 лет перманентной боли, бессоницы и тревоги. Каждый день рождения своих мальчиков я задуваю свечу и молю только об одном..... ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

🍱 Воскресенье — день заготовок. Был, есть и будет в моей жизни.Закупка вчера — на 10 500. Чижик, рынок, Лента. Плюс три часа на разделку, готовку и упаковку.Что по итогу:• 3 тушки курицы → 2 кг фарша + ножки, крылышки, 6 литров бульона• фарш куриный → котлеты, фрикадельки, голубцы, фаршированные перцы• говядина 1,7 кг → 1 кг фарша + кусочки на гуляш• форель 2 кг → 12 стейков• сыр → на вафли и вареники• творог → сырники• овощи и фруктыИ снова морозилка полная.Раньше это был квест — как всё уместить, чтобы не улетало в мусор через 3 дня.Теперь я спокойна: у меня есть вакууматор.Он не просто "пищит и запаивает".Он помогает экономить место, сохранять продукты в 2–3 раза дольше и не выбрасывать еду.⠀У меня — вакууматор от Wonderland Home.До него был какой-то ноунейм — дул, но не выдувал. И был размером с булочку.⠀Этот же:🥕 реально вакуумирует (мясо, овощи, даже ягоды)🥕 встроенный резак — не ищу ножницы по всей кухне🥕 7 режимов — отдельно для сухого, влажного, крупы🥕 50 пакетов и трубка для контейнеров — были в комплекте🥕 стоит всего 2500₽ на ВБ, оригинал, с сертификатами и гарантиейЕсли вы делаете заготовки хотя бы раз в неделю — вакууматор спасёт и продукты, и нервы.Для меня это четвёртая по важности вещь на кухне после плиты, духовки и мясорубки.Что чаще всего закупаете: курицу, говядину или рыбу?Пользуетесь вакуматором? P.S: все рецепты можно посмотреть в моем канале с рецептами ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

БАДы — магия XXI века или старый добрый развод?Недавно стояла с дочкой на площадке и услышала двух мам:— Ой, надо срочно пропить железо, магний, сперму лосося и ещё 158 витаминов, а то лето какое-то холодное...— А мне терапевт выписала БАДов на 35 тысяч! Представляешь?И вот я стою, держу ребёнка за руку и очень хочу заорать:ВАС НАЁБЫВАЮТ.Мягко, красиво, через упаковку и рекламу. Но конкретно и регулярно.Старый метод: «пропей — и станет лучше»Ты же знаешь эти схемы:Сыпь? Цинк.Усталость? Витамины группы B.Тревожность? Магний.Упадок сил? Адаптогены и «что-нибудь для надпочечников».Слышала? Пробовала? Верила?Отвечаю как нутрициолог:Нет. Это не работает.Не работает без диагноза и с диагнозом.Не работает без причины и с причинами.И точно не работает просто потому, что ты устала от жизни.Представим Машу:Завтрак: кофе.Обед: перекус с детской тарелки.Ужин: роллы, сладкое, вино и чувство вины.Перед сном: горсть БАДов: магний, цинк, омега, витамин D.И она думает: «я же забочусь о себе». Но по факту — маскирует истощение дорогими пилюлями.Работают ли БАДы?Нет.Они не лечат.Не восполняют.Их эффективность не доказана.А в некоторых случаях — они просто опасны.🔸Токсический гепатит от "витаминов" — это не миф.🔸 Дефицит железа не лечится «органическим порошком из печени бизона».🔸 Витамин D — это лекарство, а не БАД из маркетплейса.Что думают те, кто их пьёт?– «Мне просто не хватает нутриентов»– «Без магния я сорвусь»– «Это лучше, чем ничего»Окей. Доведём до абсурда?Ты не заправляешь машину, не проверяешь масло, не проходишь ТО, но покупаешь самый дорогой освежитель в тачку. Глупо? Вот и с БАДами — то же самое.Что делать вместо этого? 〽️ Поесть. Регулярно, не идеально. 〽️ Выспаться. Настоящим сном, а не под скролл. 〽️ Убрать хаос. Структура — это и есть забота. 〽️ Сделать анализы. Если есть симптомы — к врачу. 〽️ Назначение лекарств — только врачом. Не телеграм-каналом, ни тарологом, ни нутрициологом. врачомА если пока не знаешь, с чего начать?Начни с еды.Не с корзины на 10 000 с маркетплейса. А с нормального, человеческого меню: с завтрака, который даёт силы. с ужина, после которого не хочется сладкого.с заготовок, которые дают опору.БАД — это не база. Это маркетинг.Никакой «профилактики» и «на всякий случай».Еда — это топливо. Сон — это перезагрузка.А всё остальное — либо лечение, либо развод.С чем я работаю?С тем, чтобы ты не спрашивала:«Что бы ещё попить от усталости?»А знала: я ем, я сплю, я жива.И всё работает, потому что я — не капсула, я человек.Хочешь вернуть себе силы — начни с еды. Закажи меню под свой ритм и бюджет Без диет и запретов Без истерики у плиты С готовыми заготовками и структурой📱 Закажи меню — я соберу тебе еду, которая работает.Без капсул. Без иллюзий. Без вранья.