Doctor Wine

Рубрика «Мы пили Россию, меня покорили». 🍷Chateau Cotes de Saint Daniel 2018 – бленд каб сова, мерло и саперави. Выдержка в бочке 24 месяца, очень французское по стилю, хотя сама винодельня вдохновляется Супертосканой. Шикос! Готовое, гладенькое, синоним настоящего кайфа, который получаешь от красного вина. Ароматика жжёностей, пошёл по комнате дымок, подвяленных ягод, кожи и деняк 💴 красивое! Очень хорошо. Зрелое и готовое, не все мужчины могут похвастать тем же. Цена от 3500₽, купить в винотеках Золотой Балки, Джаннет, WineHelp. 🍷Alma Valley Reserve Pinot Blanc 2019Ферментация во французских дубовых бочках, выдержка в таких же бочках на дрожжевом осадке в течение 6-11 месяцев. Шокед! Я вообще не ждала ничего от этого вина. Тем более пино блан часто – неинтересный. А здесь выжали максимум. Жирненькое, «богатое», сливочное, изобилие всех ярких ароматов летних. Баланс между кислотностью и телом кайф. Очень мне понравилось. Давно не было такого ожидание/реальность, когда реальность намного вкуснее оказалась! 3500₽ в среднем. Купить в винотеках Золотой Балки, Метро, WineStyle. В наличии в магазинах в Перекрёстке много где! Там дешевле.

справа – это я🤣🤣🤣🤣🤣

🦮 ну мы

Перед вами лучший гевюрц России. И это не просто пафосное заявление, а факт. Я сильно поддерживаю российское виноделие и хочу поддержать и этих ребят. Редко кто любит гевюрц, особенно среди проф сообщества винодрочеров. Не любят за праздность, за чрезмерную парфюмированность, аромат розы и сладость. Понятное дело, что есть гевюрцы тонко сделанные, деликатные, не экспрессивные. Такие, как делают в итальянском Трентино-Альто-Адидже, французском Эльзасе, в прохладных субрегионах США – Монтерей, Сонома, или в Хокс-Бей в Новой Зеландии. В Германии гевюрц тоже популярен, как и в сухих, так и в сладких версиях. Короче, в прохладном климате он получается менее пахучим, и более сдержанным. Так вот. Кто делает его? В 22 году семья, которая состоит из Анны и Эдуарда Зейбель, посадила лозы в Крыму. На своей земле. Почему гевюрц? Эдуард, один из владельцев проекта, потомок немцев. Вот и весь ответ))) Располагаются виноградники в Альминской долине в Бахчисарайском районе. Почвы здесь супер разнообразные: есть и известняк, и суглинок.Виноградники, кстати, у Зейгель – органика. Скоро должны получить сертификат. Что выращивают? Всего у Зейбель 10 гектаров, из сортов высажены гевюрц, гренаш, сира, каберне фран, мурведр. Из нашенских растёт цитронный магарача и бастардо.Про вино. Выдержка в стали на тонком осадке 8 месяцев. Серу добавляют минимум.Тираж всего 830 бутылок. Ароматика тончайшая, абрикос и даже если и есть роза, то очень деликатная. Кислотность великолепная, при этом очень классная плотность. Мне вино очень понравилось! Уточняю, люди только начали делать вино, и уже его так хорошо делают. Хвалю! Где купить? Инфа здесь. Цена около 2700₽Кто спросит, почему так дорого, лично приеду и начну драться. Посмотрите на тираж. Вопросы отпадут сами.

Недавно ходила на иммерсивный ужин в ресторан Historia.Команда запускает у себя новый формат под названием «Тайная музыка вина», объединяющий кулинарные, музыкальные и винные шедевры в один камерный ужин.Что всё это значит? Вам вслепую наливают вино из какой-то страны, а для подсказки включают композитора из этой же страны. И вы должны угадать. И здесь либо уж угадывать по ароматике и вкусу, или напрягать все свои извилины, вспоминая кто что сочинил)) Мне было супер стыдно, потому что я не угадала ни одно произведение, хотя и закончила музыкальную школу, ну и вообще-то моя мама – преподаватель музыки, и всё детство Доктор Вайн провела за прослушиванием Глинки, Мусоргского, Штрауса и других Маканов того времени. Но вино я угадала, целых два! Грюнер и шардоне. И это всё происходит под рассказы сомелье Антона Суздальского, который преподносит инфу с огоньком и не сильно напрягая, что важно, потому что формат предполагает просто возможность приятно провести время. Короче, было очень круто! Концепт, исполнение и живое общение без снобства. Вина класс, вкусная еда и музыка – переслушивала после Дебюсси💘Ну и просто зайти сюда на ужин очень рекомендую, шеф готовит отменно🤤HISTORIA Большая Никитская 58https://historia.rest