Готовые крем-супы для заморозки 💜Тыквенный крем-супИнгредиенты: • тыква — 1,5 кг • картофель — 3 шт • лук — 1 шт • соль, перец — по вкусу • овощной бульон (рецепт ниже) • зажарка • пряные специи — по вкусу (мускатный орех, тимьян, сушёный чеснок и т. д.)Способ приготовления:Овощи нарезать произвольными кусочками, залить водой и варить до готовности тыквы. Слить лишнюю воду, удобно это сделать с помощью дуршлага. Объединить все ингредиенты, включая специи и зажарку, в блендере, регулируя консистенцию супа овощным бульоном.Чечевичный крем-супИнгредиенты: • чечевица (лучше брать оранжевую) — 500 г • зажарка • овощной бульон • соль, перец, специи (копчёная паприка, тимьян, микс овощей, кориандр, сушёный чеснок и т. д.) — по вкусуСпособ приготовления:Отварить чечевицу по инструкции на упаковке. Хорошо промыть (если чечевица тёмного цвета), слить воду. В блендере объединить чечевицу, зажарку и специи, регулируя консистенцию супа бульоном.Томатный крем-супИнгредиенты: • томаты — 7 шт • перец — 2 шт • чеснок — 2 головки • лук — 2 шт (маленьких) • морковь — 1 шт (большая) • соль, перец, специи (итальянские травы) — по вкусуСпособ приготовления:Вымыть все овощи, почистить лук и морковь. Перец разрезать пополам и удалить сердцевину. У чеснока срезать верхушку. Томаты, лук, морковь и перец нарезать произвольными кусочками (морковь помельче, она будет готовиться дольше). Выкладываем все овощи на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем солью, запекаем при 200°C 30-40 минут.Смешать все ингредиенты в блендере до однородной консистенции.Овощной бульонИнгредиенты: • морковь — 2 шт • лук — 2 шт • брокколи — около 400 г • стебли сельдерея — 3 шт • стебли любой зелени (у меня петрушка) • вода — 2,5 литра • перец горошком • соль — по вкусу (не добавляйте много) • лавровый листСпособ приготовления:Овощи почистить, порезать произвольными кусочками и залить водой. Варить 30-40 минут после закипания на среднем огне. Процедить бульон.Бульон добавляю в тыквенный и чечевичный супы.ЗажаркаИнгредиенты: • лук — 3 шт (средних) • морковь — 3 шт (средних) • стебли сельдерея — 4 шт • томатная паста — 2 ст. ложкиСпособ приготовления:Лук и сельдерей мелко порезать, морковь натереть на терке. Обжарить на хорошо разогретой сковороде с достаточным количеством масла лук, сельдерей и морковь. Добавить томатную пасту и обжарить ещё пару минут.Зажарку добавляю в тыквенный и чечевичный супы.📌такие супчики можно хранить в морозильной камере до 3-х месяцев, замораживать и размораживать через холодильник!
Оставить комментарий/отзыв