Зона Лазерсона

Аудитория: 83 600 подписчиков

Категория: Еда и кулинария

Для сотрудничества - Lazerson.pr@mail.ru

https://knd.gov.ru/license? id=67374b91340096358ba5a14a&registryType=bloggersPermission

Статистика канала

83 600 подписчиков

Последние посты

Зона Лазерсона

05 июл., 14:27

Ласточка, друзья, - это не только моя любимая, но и вид сладкого перца.Поздно вечером вот приготовил фаршированную ласточку. Я считаю его сезон открытым и поэтому, позвольте мне дать вам рецепт начинки для изготовления фаршированной ласточки. Уж приготовить: стушить или запечь вы сможете по-своему. Итак: Свинина жирная 400 г Говядина 400 г Обжаренная морковь 100 гОбжаренный лук 120 г Обжаренные крышечки ласточки - от всех перцевОтваренный наполовину рис 300 г Все, кроме риса, измельчить в мясорубке, смешать с рисом, добавить любимые специи (у меня - черный перец, порошок сухого чеснока, молотая зира и сухой орегано). Берегите своих ласточек!

29 400

Зона Лазерсона

03 июл., 14:19

Вот такой отзыв я получил на свой курс по соусам. Подобные отзывы, конечно же, воодушевляют. А я вот решил рассказать сегодня про то как эффективно улучшить готовый магазинный кетчуп. 1. Добавить в кетчуп немного сухого хереса - не сможете оторваться2. Добавить в кетчуп персиковое варенье и все обработать блендером. Можно выпарить персиковый сок и добавить в кетчуп. А если и щепотку добрую копченой паприки сыпануть - это будет уже быстрый соус BBQ3. ⁠Все то же самое, но с манговым вареньем или манговым выпаренным соком или пюре4. ⁠Немного сгущенки и васаби (порошок или паста) 5. ⁠Добавить кунжутную пасту (тхину) 6. ⁠ Умамности добавят кетчупу соевый соус или вустерский соус или соевая паста (мисо)7. ⁠Сочетание порошков сухого лука и сухого чеснокаА глобальные сведения про соусы: ⏺️мои эксклюзивные видео⏺️мои лекции⏺️конспекты всех видео и лекций⏺️рецептуры соусов (их больше 100)⏺️авторская таблица сочетаний соусов и блюд (продуктов)здесь https://clck.ru/3MuwQ9

33 600

Зона Лазерсона

02 июл., 15:31

Друзья, на подходе свежий выпуск рубрики «вопрос-ответ» — так что самое время задать всё, что давно хотелось спросить.Про соусы, продукты, техники, ошибки, лайфхаки — всё, что мучает или просто любопытно.Пишите вопросы в комментариях — самые интересные обязательно разберу в новом видео.

28 400

Зона Лазерсона

01 июл., 16:45

Вместе с небольшим фотоотчетом про земляничную охоту, пожалуйста, примите рецепт форшмака ФоршмакСельдь 2 шт Лук ½ шт средняя Яйца 2 штЯблоко среднее ½ штБелый хлеб 2 ломтика Молоко или вода для замачивания хлебе Яйца сварить вкрутую. Сельдь разделать на филе без кожи. Хлеб без корочек замочить в молоке или воде, отжать. Лук и яблоко очистить. В мясорубке измельчить сельдь с отжатым хлебом, яблоком, луком и яйцами. Уложить на блюдо. Посыпать тертым яйцом. Подать с поджаренным черным хлебом.

32 600

Зона Лазерсона

01 июл., 14:54

Те, кто следит за моим электронным творчеством знают что у меня есть труды посвященные праздничному столу, в том числе и новогоднему. Так вот, в гайде про новогодний стол я приводил рецепт двойной селедки под шубой, которую придумал сам. Там суть в том, что селедки - два слоя. Один – это непосредственно селедка, а второй – это форшмак. Это была преамбула к отчёту о моем сегодняшнем позднем завтраке, который закончился только что. Поверх форшмака, который лежал на слое сливочного масла, которое была намазано на ржаной хлеб, я уложил кусочки селедочной икры, присыпал мелко нарезанным луком и укропом. Ну и сладкий чай. Лука я не боюсь, работа у меня сегодня вечерняя. А пока я отправлюсь в лес, продышаться, прогуляться, надеюсь, собрать немного земляники и, возможно, лисичек. При этом я рекомендую всем собирать селедочную икру, а из селедки, откуда была бы добыта эта икра, сделать форшмак, на свой кусок хлеба намазать свой кусок масла и вперед! Хотите рецепт форшмака?

29 200

Показано 5 последних публикаций.