MADRID EDITOR

Аудитория: 498 подписчиков

Категория: Блоги

Привет, я – Аня Морено Стрельченко, журналист в ELLE Україна и ELLE España. Последние 12 лет я живу и пишу о Мадриде. Поэтому я Madrid Editor :)

Здесь будут истории о Мадриде, музеи, кафе, винотеки и анонсы моих встреч 🍷

Статистика канала

498 подписчиков

Последние посты

MADRID EDITOR

14 июл., 16:38

#оливковоемасло Недавно я была на праздновании 20 лет Grandes Pagos de Olivar, испанской ассоциации 7 оливковых шато. Благодаря им в испанских магазинах появилось оливковое масло холодного отжима, а в ресторанах вместо сливочного стали предлагать оливковое масло. В 90-х масло тут производили как материал, не заморачиваясь о качестве или холодном отжиме. Качественное масло тогда не интересовало даже шеф-поваров, не говоря уже о потребителях. Сто лет раньше похожая ситуация была в Испании с вином, когда виноград собирали где и как попало, а винный материал массово экспортировали, например, в Италию.

127

MADRID EDITOR

11 июл., 16:36

Завтра я расскажу про такие оливарни, а сегодня про любимые масла из Castillo de Canena (Хаен). Я была уже два раза в гостях, знаю владельцев, технологов, поваров и какого труда им стоит их исключительное AOVE.Мой выбор: семейный резерв, биодинамическое, масло первого дня сбора оливок У меня всегда есть оба сорта и альберкина и пикуаль. На сайте хозяйства https://www.castillodecanena.com на все продукты действует скидка -10% с моим кодом amigosdeanna2025 💚💚#оливковоемасло

220

MADRID EDITOR

11 июл., 16:30

Важно: масло должно быть холодного отжима (aceite de oliva virgen extra). Я, конечно же, не пробовала масла всех 730 испанских производителей. Но у меня есть свои критерии и вкусовые предпочтения. Мне нравятся масла с ярким вкусом, от которых першит в горле. С ароматами свежесорванных помидоров и яблок, трав и орехов. Оливковый сок из фруктов, собранных и отжатых в одном и том же хозяйстве с мин временем между сбором и отжимом.#оливковоемасло #испанскоемасло

161

MADRID EDITOR

11 июл., 16:28

Куда еще вы не думали добавлять оливковое масло до этого поста, а зря: + на сыр + на хамон+ на пиццу пока достаете ее из духовки+ на разрезанный апельсин (тут есть нюансы)#оливковоемасло

148

MADRID EDITOR

11 июл., 16:27

Амигис! Лето в разгаре. Поспели вкусные помидоры и на десерт не хочется ничего кроме арбуза и мороженного. Поэтому хочу вам напомнить о любимом оливковом масле из Хаэна. Но сначала отвечу на вопрос причем тут оливковое масло и мороженное. А лучше вы сами купите исключительное оливковое масло, шоколадное мороженное и соль типа Maldon. Добавьте несколько капель в десерт и посыпьте лепестковой солью.

164

Показано 5 последних публикаций.