Fikaделька с Севера

Grattis till mig! 🍏🌳Сегодня я праздную свой 21 день рождения, пока что без булочки с корицей, но кофейная фика уже была☺️.В Швеции кстати 23-й день месяца называют "lillördag" ("маленькая суббота") — повод для мини-праздника. Да, сегодня не суббота, но как минимум 2 уважительные причины затусить сегодня и расслабиться в течение рабочей недели у вас есть)) Продолжая скандинавские истории, связанные с днем моего рождения, то в древности викинги считали нечётные числа (особенно 3, 7, 9) удачными — , что значит, 2+3=5, число авантюр.Фотографии выше отлично это отражают, именно так я чувствую себя сейчас — легко, в боевом расположении духа, готовая сорваться в любое приключение! (В Скандинавию в первую очередь, конечно…)

Еще была на каппинге в Bloom-n-Brew (кофейня, про которую уже рассказывала выше), где мы знакомились с зерном от обжарщика April – проект из Дании, основанный финалистом World Brewers Cup Патриком Рольфом. Особенность компании в том, что она преимущественно работает с микролотами, что делает их зерно более уникальным, лимитированным и выбивающимся из основного ассортимента на кофейном рынке. Команда возводит кофе в ранг науки, исследуя буквально каждый микро параметр, который хоть как-то может повлиять на качество кофе. Из личных ощущений: во всех чашках чувствовался явный “Nordic approach” в обжарке – она легкая, очень светлая, чистая с ярко-выраженной кислинкой и минимумом горечи. Зерно мягко говоря не дешевое, но мне лично приносит невероятное удовольствие вкладываться в продукт, который переосмысливает кофейную индустрию, сочетая науку, эстетику и уважение к фермерам.🤌🏻💔

А давай мы расскажем тебе сказку. Как красавицы-ундины ныряют в холодные воды Балтики и достают на мшистые берега красивые кораллы. Чувствуешь, как холодит и освежает запах кристально-чистой воды? Теперь опусти руку, проведи по темному вулканическому песку, и положи ракушку в ладонь…На связи Маша, в субботу гуляла по магазинам и зафиналила свой шоппинг в магазине «ЛОКАЛЫ» на Петровке – место, где собраны предметы для дома от аутентичных локальных брендов ( а еще место, где раскрываются мои еврейские чакры🫠) Заприметила на кассе свечу бренда Ljus из коллекции Travel, посвященную Швеции🇸🇪. В аромате ноты кедра, бамбука, моря и камфоры. Нетипичные ассоциации для Швеции, как по мне, эта свеча больше напоминает запах норвежских фьордов, но концепция классная, в коллекции каждый найдет себе аромат по душе🤍

На связи Маша, врываюсь в ваш вечер с новостью о том, что сегодня вышел июльский нордический дайджест ( и вы, и я его ждали!) Выпуск записывался на одном дыхании, так уж рада была вновь делиться с вами своими находками☺️💌. Ссылка на сервис Mave, откуда вы можете перейти в любое удобное вам приложение: https://nordfika.mave.digital/ep-33

Интерес к скандинавской культуре все растет, и датские завтраки продолжают захватывать столицу. Так любимый Bloom-n-Brew добавил в обновленное меню свою версию классического завтрака в Копенгагене.🇩🇰🧈🥚 На тарелке: кусочек теплого тартина, который можно макать в растекающийся солнечный желток, взбитое масло с базиликом, сыр эменталь и свежие ягоды (потому что когда, если не сейчас). Советуют запивать черным кофе, чтобы поддержать минимализм завтрака и позволить ему в полной мере раскрыть вкус чашки.