Кухня наизнанку - ПОСТНЫЕ

Простой рецепт и ингредиенты обычные, а вкус как в ресторане!Такой салат можно готовить хоть каждый день. Потрясающе вкусный и полезный!ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Лук нарезаю полукольцами, перец соломкой, морковь натираю на тёрке для моркови по-корейски. Соединяю всё в миске.В отдельной ёмкости смешиваю масло, соль, сахар, уксус, чеснок, молотый кориандр, чёрный перец и паприку. Перемешиваю.Добавляю заправку к нарезанным овощам. Хорошо перемешиваю и оставляю минут на 15-20.В это время брокколи разбираю на соцветия - не слишком крупные, чтобы на вилочку удобно было наколоть.Опускаю капусту в кипяток минут на 8-10. НЕ КИПЯЧУ!!!Затем перекладываю брокколи в ледяную воду - так она сохранит свой красивый цвет.Через несколько минут воду сливаю и отправляю капусту к остальным овощам. Перемешиваю хорошенько и даю настояться 3-4 часа в холодильнике. Но если постоит чуть дольше - будет ещё вкуснее!Можно подавать к мясу, к рыбе или с любым гарниром.• Брокколи - 350 г• Лук - 0,5 шт.• Морковь - 1 шт.• Перец сладкий - 1 шт.• Растительное масло - 2 ст.л.• Соль - 1/3 ч.л.• Сахар - 1 ч.л.• Кориандр молотый - 0,5 ч.л.• Перец чёрный молотый - щепот.• Паприка - 1 ч.л.• Чеснок - 1 зуб.• Уксус яблочный - 2 ст.л.© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Только не говорите, что рано. Уже ПОРА! Я ещё на прошлой неделе сезон открыла))По вашим просьбам дублирую одно из своих любимых видео - малосольные огурчики. Здесь сразу 7 рецептов! Малосольные огурцы классическим способом, на кипятке, малосольные огурцы на минеральной воде, с хлебом, с уксусом и «сухие» малосольные огурцы! Вы обязательно найдете СВОЙ вкус!Как я солю огурцы на зиму, показывала уже много раз. Но скоро тоже повторю ПОЛНЫЙ выпуск здесь.00:00 Малосольные огурцы - лучшие рецепты00:14 Малосольные огурцы, классический способ03:48 Малосольные огурцы за сутки (мой любимый способ)06:02 Малосольные огурцы с хлебом, как бочковые («Квасные»)08:45 Малосольные огурцы на газированной минеральной воде10:59 «Сухие» малосольные огурцы12:42 Малосольные огурцы в пакете нарезанные13:22 Малосольные огурцы с добавлением уксусаРЕЦЕПТЫ:—1— Малосольные огурцы (классический способ)• Огурцы - 1,5 кг• Укроп (со стеблями и зонтиками)• Чеснок - 7-8 зуб.• Корень хрена• Листья хрена - 4-5 шт.• Перец острый (по желанию)• Перец душистый горошком - 3-4 шт.• Семена горчицы - 1-2 ч.л.Для рассола: • Холодная вода 1,5 л + 150-200 мл• Соль - 3 ст.л. (с небольшой горкой)—2— Малосольные огурцы за одни сутки• Свежие огурцы• Укроп• Чеснок• Соль (на литровую банку 1 ст.л. без горки)—3— Малосольные огурцы «Квасные» с хлебомИз расчета на 2 литровые банки:• Огурцы (сколько войдет)• Хлеб белый - 2 корочки• Укроп (со стеблями)• Чеснок - 8-10 зуб.• Листья черной смородины - 4 шт.• Листья вишни - 4 шт.Для рассола:• Кипяток - 1 л• Соль - 2 ст.л. (с небольшой горочкой)—4— Малосольные огурцы на минеральной сильногазированной водеИз расчета на 2 литровые банки:• Огурцы (сколько войдет)• Укроп (со стеблями)• Чеснок - 8-10 зуб.• Лавровый лист - 1-2 шт.• Листья хрена - 2-3 шт.Для рассола:• Вода минеральная (сильногазированная) - 1 л• Соль - 2 ст.л. (с небольшой горочкой)—5— «Сухие» малосольные огурцы• Огурцы - 750 г• Укроп - 1 пучок• Чеснок - 4-5 зуб.• Соль - 1 ч.л.—6— «Сухие» малосольные огурцы со специями• Огурцы - 750 г• Укроп - 1 пучок• Чеснок - 4-5 зуб.• Соль - 1 ч.л.• Куркума - 1/3 ч.л.• Паприка - 1/3 ч.л.• Черный перец - 1/3 ч.л.• Кориандр (молотый) - 1/3 ч.л.• Острый красный перец (по желанию)—7— Малосольные огурцы с добавлением уксусаИз расчета на трехлитровую банку:• Огурцы ~ 1,7 кг• Укроп (вместе со стеблями и зонтиками)• Чеснок - 12-15 зуб.• Корень хрена• Листья хрена - 2-3 шт.• Листья черной смородина - 5-6 шт.• Листья вишни - 7-8 шт.Для маринада:• Вода - сколько помещается в банку (1,6-1,7 л)• Соль - 2 ст.л. (с большой горкой)• Сахар - 1 ч.л.• Уксус 6% - 1 ст.л.Чтобы рецепты малосольных огурцов и рецепты заготовок из огурцов на зиму всегда были у вас под рукой, мы снова напечатали карточки с заготовками из огурцов! И они снова заканчиваются! Посмотреть можно здесь https://www.ozon.ru/category/knigi-dlya-zapisi-retseptov-33271/kuhnya-naiznanku-101227015/© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Молодая картошечка! Как же летом без неё ?.. Даже если готовлю несколько раз подряд, никто никогда не отказывается. Тут даже мяса никакого не нужно. Подаю с овощным салатом ❤️Это блюдо можно приготовить в ЛЮБОЙ духовке! При 180 градусах - до готовности картофеля (зависит от самого картофеля). Примерно 50 минут. Затем снять бумагу и подрумянить.Можно готовить в аэрогриле. Тоже отлично получается!• Молодой картофель - 800 г• Оливковое масло - 4-5 ст.л.• Соль - 2 ч.л.• Чеснок - 3-4 зуб.• Тимьян свежий - 2 вет.• Розмарин сухой - 0,5 ч.л.

Уха... с мойвой! Простой и вкусный рыбный супчик. Если вы любите уху - попробуйте этот рецепт. Сытный, ароматный и невероятно вкусный суп с моей любимой рыбкой.Мойву чищу. Убираю голову и всё, что внутри. Чёрные плёночки тоже нужно убрать, иначе суп будет горчить! Рыбу хорошо промываю. В кастрюлю наливаю 1,5 л воды и довожу до кипения. Добавляю картофель и варю 5 минут. Затем добавляю морковь - ещё 5 минут. Дальше рыба. Варю минут 7-8.В это время обжариваю лук. Когда станет прозрачным и начнёт подрумяниваться, добавляю столовую ложку соевого соуса. Если не любите, можно соус и не добавлять. Но мы любим именно с ним))Ещё немного сушёной петрушки и укропа, лавровый лист, перемешиваю и довожу до кипения. В конце варки солю и добавляю нарезанный зелёный лук.Ингредиенты:• Мойва - 600 г• Вода - 1,5 л• Лук - 1 шт.• Морковь - 0,5 шт.• Картофель - 2 шт.• Соевый соус - 1 ст.л.• Лавровый лист - 1 шт.• Петрушка сушеная - 0,5 ч.л.• Укроп сушеный - 0,5 ч.л.• Масло растительное - 1 ст.л.• Зелёный лук• СольА чебуреки с мойвой пробовали? Это тоже ооочень вкусно!© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Знаю, что все этот рецепт знают)) Знаю, что все так готовят))Будем считать, что это снова просто "напоминалочка" 😉 • Капуста - 200 г• Морковь - 50 г• Сахар - 1 ч.л.• Уксус 9% - 1 ч.л. (или 1,5 ч.л. яблочного уксуса)• Растительное масло ~ 3 ст.л.• Соль по вкусуА вот здесь ещё один рецепт (салат из свежей капусты с уксусом, как в столовой) 👉 https://t.me/min2ru/1417© КУХНЯ НАИЗНАНКУ