🌿 Чистое питание 🌿

Сегодня мне на Центральном рынке владелец бренда сыродавленных масел порекомендовал это блюдо. И мимоходом продал мне к нему бутылочку масла 😁 И знаете, я как представила этот вкус… Сразу решила, что сделаю себе вечером.Итак, сложность нулевая 😄Берём гречку (только не нужно разваривать, пусть она будет чуть-чуть плотная.Добавляем ложку самого вкусного мёда.Солим.Добавляем фундучное масло (обязательного именного его). Можно еще добавить ореховый урбеч (это уже идея от меня).Все перемешиваем.Боже… Как это вкусно!!

Давно хотела заказать себе термобутылку, в которой будет удобно заваривать отварчики и брать с собой на улицу.Купила такую - мне нравится.Стальной отсек под травы. Я сейчас завариваю ромашку, кукурузные рыльца, репешок, Иван-чай. Ну и бутылка реально термо, несмотря на то, что стеклянная. Рукам не горячо.Плюс выглядит классно.Отсек под травы и чай можно убрать и брать бутылку с собой, чтобы в кафе сделали кофе или цикорий не в одноразовый стаканчик, а в нее. В общем долго она лежала у меня в корзине и все же я ее заказала, чему рада ))

А вот и хлебушек подошел 🍞 С закваской мы окончательно подружились. Пока оставила только ржаную.Хлеб не пекла давно, но руки точно помнят.Вот ключевые моменты, которые важно учитывать прИ выпекании:➡️ Для понимания готовности опары ориентируемся не на время, а на ее состояние. Если все подошло, увеличилось и пористое, то работаем дальше. При разных условиях у вас уйдет на готовность закваски разное время.➡️ Не торопитесь с расстойкой! Это важнейший процесс, его нельзя пытаться ускорить. А вот замедлить - легко, поставив хлеб в холодильник.➡️ Уважение к глютену (если хлеб глютеновый). Тесто нужно тщательно и долго вымешивать, ни в коем случае не «рвать» добавленными орехами. Развитие глютена - важнейший этап, он является базой для отличной структуры теста. И даже в ржаной муке он есть, хоть и мало, и его нужно развивать.Рассказывайте, как ваши хлебушки, кто печет? Делитесь фотками.

Понимаю, что года два назад мой зож был совсем не таким, как сейчас… Это видно даже по давнишним ЗОЖ-рецептам. Сейчас я куда более грамотна в этом вопросе.Подборочка актуальных зож-полезностей, если вдруг не читали:Про отличия масла гхи, нуазет и топленогоПочему я готовлю на гхиМного-много рецептов. Но делайте мне скидку - я не всегда была так прошарена в зож, как сейчас.Как сделать льняную кашу вкуснойКак готовитьи с чем есть спаржуЗавтра расскажу, как дела у меня с закваской и хлебом. Жми ❤️, если интересно.

Тарелочки недели! Эта неделя богата на каши 😁1️⃣ Каша ячневая + гречневые хлопья на кокосовом молоке. С черникой, замоченными тыквенными семечками, кедровыми орешками, шоколадным маслом гхи и кленовым сиропом.2️⃣ Овсянка с чиа, ягодами и сливочным маслом.3️⃣ Просто кухарю 😁 Тут варится суп с машем и жаркое из индейки готово к запеканию.4️⃣ И снова каша: овсянка с чиа, тыквннными семечками и домашней клубникой.5️⃣ Салат из красной капусты с льняным маслом, домашним маминым салатом, малиной и кедровыми орешками.6️⃣ Скрэмбл с овощами, кунжутом и сыром фета.7️⃣ Салат из молодой капусты, листьев салата, чиа, оливкового масла, капли лемона и сахара и малины.8️⃣ И снова что? Правильно, овсяночка с чиа. Полюбилась она мне на этой неделе.9️⃣ Просто роскошь этого лета 🫶