Журнал Соль

Друзья, напоминаю: если вы в раздумьях, куда же пойти на завтрак сегодня, на сайте фестиваля BreakFest как всегда есть маршруты: гид по лучшим сырникам Москвы, поздним завтракам Петербурга, лучшим булочкам в Сочи и так далее. Там уже навалом вариантов, а сделаем еще больше.🧂 @thesaltmagazine

#соль_коктейль Ranch WaterПростейший, жизнеутверждающий напиток для пикника на жаре и жары на пикнике (мы дождались!). Да, это Skinny Bitch без слова Bitch. Ну и без водки.1 часть лимонного сока3 части текилы10 частей холодной газированной водыВсе смешать с большим количеством льда и пить большими глотками.🧂 @thesaltmagazine

Это, друзья мои, жердёла – наш южный вид абрикосов. Маленькие, ровно круглые, в красных точечках плоды. Я жерделу обожаю. Во вкусе легкая горчинка, не такой яркий аромат и заметно меньше сочности, чем у классических абрикосов. Но эта сухость – ровно то, что нужно, когда вы делаете варенье, пастилу или печете пироги. По разным регионам сезон растягивается на все лето, так что точно успеете попробовать. 👍 @thesaltmagazinesouth

Так, забываю вам рассказать про июньский Тбилиси. Вот где было интересно:WarehouseВинный бар в невероятно стильном дворике отеля Stamba. Формат – нам хорошо известный винный склад. То есть прямо настоящий склад: ангар со стеллажами, заваленными топовой Грузией и не менее топовой Европой по смешным ценам (отличную шампань можно отхватить за 3500₽). Тут же открыть и выпить под сыр и рачинскую ветчину.Ninia’s GardenКрасивый ресторан в старом жилом доме с огромным уютным двором (название обязывает). Тут по-прежнему готовят потрясающую вегетарианскую грузинскую еду: я ел отличные пхали, карпаччо из соленых помидоров с ореховым соусом, всякие маринованные грузинские травы, мое любимое харчо из цветной капусты. Удивительно только, насколько с такой кухней здесь бестолковая винная карта, как с нижней полки «Пятерочки».Dadi Wine BarБаза для всякого любителя вина. Все по-прежнему хорошо: отличная карта, отличные сыры от местного швейцарца и прочие закуски. К слову, у Dadi открылся филиал на фудкорте рынка Орбелиани. А вот соседи Vino Underground здорово испортились: абсолютно пустые полки, выбрать нечего.SnobsОчень красивый винный бар в Сололаки, в старой, некогда весьма богатой квартире. Карта не очень большая, но глазеть по сторонам можно часами.🧂 @thesaltmagazine

Ужин ГАСТРОНАВТЫ х СОЛЬ х FOLK. Чтож, можно поздравить с дебютом. Вчера прошел первый ужин в рамках запуска проекта Гастронавты. Это был небольшой спойлер нашей с Ваней Глушковым предстоящей Одиссеи в Армению. И прошел этот ужин просто замечательно! Гости, атмосфера, команда. Все сложилось в целостную, душевную концепцию. Случилась какая-то магия места: нам было и вкусно, и весело, и празднично, и задорно.Про Армению мы тоже не забыли: тосты говорили, дудук слушали, традиционные приветствия и прощания выучили. Так что теперь у ребят 90% готовность к путешествию в Ереван. Лично я давно не получал столько удовольствия от работы. Отдельное спасибо команде Folk. Ребята очень круто и мощно вписались и сделали все на высоте. Всем, кто был на ужине, спасибо, это очень ценно. Всем, кто не был – бронируйте места в Армению. До скорых встреч!#закулисье / @igorzernov